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Chocolate brownie saturday, para remediar el mal tiempo

25 May

Y heme aquí con una receta más este fin de semana que nos deja mucho que desear. El clima no tiene nada que ver con es clima para finales de Mayo. Estamos acercandonos muy , pero muy, lentamente al verano, el cual parece que nunca llegará. En Paris el invierno reina desde hace varios meses, se supone que la famosa primavera debió haber llegado el 21 de marzo… Pero se hace la diva o creo que el Invierno no la ha dejado instalarse, espero que el señor verano sepa imponerse.

Para superar éste estado semi depresivo, nada mejor que un pastel de chocolate…pero no cualquiera, esta vez sera el CHOCOLATE BROWNIE CAKE.

Los ingredientes son:

175g de mantequilla sin sal, y un poco mas para el molde
225g de chocolate,
200g de azúcar simple
3 huevos, yema y clara separados
65g de harina
50g de nueces, pero es opcional

Primero que nada, se tiene que pre-calentar el horno a 180 grados C.

En una cacerola, a fuego lento, hay que derretir la mantequilla y el chocolate, se debe mezclar y mezclar para obtener una mezcla homogénea. Después hay que incorporar el azucar y continuar mezclando hasta que la consistencia sea semi liquida.

Reservar fuera del fuego y se deja enfriar unos minutos, ya que después vamos agregar las yemas previamente batidas y la harina. Mezclamos todos muy bien.

Falta el ultimo ingrediente, las clara, las cuales hay que batirlas a punto de nieve. Esto se puede hacer manual o con una batidora. Si decides hacerlo de modo manual, es mejor utilizar un batidor manual, pues la tarea va ser mas fácil que con tenedor. Para mejor resultados yo pongo una pizca de sal. Hay que batir vigorosamente durante unos minutos, estará listo cuando la consistencia sea lo suficientemente solida que cuando volteas el bol las nieve no se escapa.

Hay que incorporar las clara a punto de nieve a la mezcla de chocolate. Hay que hacerlo de-li-ca-da-men-te, para conservar la mezcla “aereada” y esponjosa.

Echamos la mezcla a un molde redondo previamente engrasado con mantequilla, o bien utilizar un molde de silicona. Yo utilice un molde de silicona de 24″.

Horneamos 25 min, pero sabremos que esta listo si metemos un picadiente y sale seco. Pero no hay que dejarlo mucho tiempo en el horno, sino el pastel esta seco y pesado.

Lo dejamos enfriar para desmoldarlo. Para la decoración, podemos utilizar un poco de azúcar Glass.

Esta receta no es muy complicada, pero es infalible. Una pequeña sonrisa se dibujara en el rostro más deprimido, garantizado…. Creo haber contado más de tres esta tarde… Además mi bebe pidió más y eso….es la mejor recompensa.

Gracias por pasar unos minutos en mi blog.

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